Kuře na zelí

Ingredience - 1 kg kuřecích zadních čtvrtek , 1/2 kg kysaného zelí , 2 dcl sladké smetany , 15 dkg libové anglické slaniny , 4 větší stroužky česneku, sůl , kmín , sladká a pálivá paprika.

V pekáčku vysmahněte slaninu , pak dno dejte pokrájené , drceným kmínem , lisovaným česnekem a troškou soli okořeněné zelí i s lákem. Na to položte osolené a opaprikované porce kuřete kůžičkou dolů. Zalijte smetanou a přiklopené duste asi půl hodiny . Poté maso obraťte a nechte dopéct nepřikryté , aby získalo správně zlatavou kůrčičku. Podáváme s bramborovým knedlíkem.